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素食菜谱 |胡萝卜10种花式素食做法，大人小孩都爱吃，美味又健康！

来源：素食斋堂 时间： 2023-02-28 06:10:16


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胡萝卜营养丰富，还能护肝明目，但是很多人都不爱吃它。其实换个做法，既能让胡萝卜好吃，又能把营养吃到嘴里，爱上胡萝卜并不是一件难事。

烹饪的方式以炖煮焯拌、清淡的饮食为主会更加健康。胡萝卜不仅能抑制人们进食甜食和油腻食物的欲望，含有的膳食纤维还能提高新陈代谢，达到自然减重的目的呢。

今天小编带来一些孩子超爱吃的胡萝卜食谱，经常做给孩子吃，不仅营养跟上去了，也爱吃饭了。

推荐胡萝卜食谱

木耳胡萝卜炒山药-材 料-木耳10g 胡萝卜1根 山药半根 盐3/4勺 白醋1/4勺 -做 法-1.山药洗净去皮，切菱形片 2.切好后放入水中防止氧化 3.胡萝卜去皮也切菱形片 4.木耳温水泡发开 5.锅中放油，煸炒胡萝卜 6.胡萝卜微微变软后，加入沥干水分的山药片翻炒均匀 7.加入泡好的木耳，翻炒片刻后加盐调味 8.出锅前喷一点白醋增香 凉拌胡萝卜丝-材 料-胡萝卜1根 白醋15ml 竹盐蔬果粉适量 熟白芝麻适量 -做 法-1.胡萝卜刮去外皮。 2.将胡萝卜擦成细丝。 3.将竹盐蔬果粉、白醋与胡萝卜混合拌匀 4.最后在表面撒上熟白芝麻即可 胡萝卜拌金针菇-材 料-金针菇300g 胡萝卜 1个 植物油适量 姜末 盐适量 凉拌酱油适量 -做 法-1.金针菇去掉根部洗净撕开 2.胡萝卜切丝，生姜切末 3.锅中加清水烧沸，加入少许橄榄油 4.放入入胡萝卜丝烫1分钟左右捞出沥干水分 5.水再次煮沸后放入金针菇，汆烫5-10秒钟后迅速捞出控干水份 6.将汆烫好的胡萝卜丝、金针菇放入碗中 7.放入姜末、凉拌酱油 8.锅中放油，加几粒花椒煮沸后淋入碗中拌匀即可 胡萝卜土豆丝-材 料-胡萝卜半根 土豆 2个 姜末适量 尖椒1个 干辣椒 2个 油适量 盐少许 生抽少许 -做 法-1.土豆和胡萝卜去皮切丝，并将土豆丝用凉水泡一会儿捞出 2.尖椒洗净去籽切丝，干辣椒切段 3.锅中放油加姜末炒香 4.加胡萝卜丝稍炒一下 5.加土豆丝炒匀，加少许生抽炒匀 6.加少许水炒一下，加尖椒、干辣椒和盐炒匀即可 荷兰豆炒杏鲍菇-材 料-荷兰豆适量 杏鲍菇两根 胡萝卜半根 玉米油适量 花椒适量 干红辣椒一个 盐适量 蔬果粉适量 -做 法-1.紫胡萝卜切薄片，模具切成小花 2.杏鲍菇切薄片，荷兰豆切斜片 3.锅内适量水烧开，三样食材绰一滚儿捞出 4.锅内适量油烧热，花椒，干红辣椒炒香 5.焯好的食材放入翻炒几下 6.适量盐，蔬果粉调味即可 胡萝卜芹菜碎-材 料-西芹1棵 胡萝卜半根 生姜 菜籽油盐 素蠔油适量 -做 法-1.芹菜、胡萝卜切成碎丁，生姜切末 2.起锅加入菜籽油烧热，加入姜末炒出香味 3.加入胡萝卜翻炒至5成熟 4.加入芹菜，将所有食材炒至断生 5.最后加点蠔油和少许盐调味炒匀即可 胡萝卜炒莲藕-材 料-胡萝卜一根 莲藕半根 白醋、盐 蔬果粉适量 -做 法-1.所有食材洗净改刀 2.菜籽油下锅烧热 3.胡萝卜、莲藕下锅翻炒 4.加入盐和白醋白醋翻炒一会 5.出锅前加蔬果粉即可 韩式萝卜泡菜-材 料-白萝卜 绿萝卜 胡萝卜 糯米粉 辣椒粉 梨盐姜 金兰酱油 蔬果调味粉 -做 法-1.白萝卜去皮切2厘米左右的小方块，加入1.5大勺的盐搅拌均匀腌制1小时以上 2.绿萝卜做法同上 3.一个中等大小的梨去皮去核切小块，打成泥，一小块姜也处理成茸，全部混合在一起 4.小锅内加入3大勺的糯米粉，5倍的水量，小火煮沸并不停搅拌成糊，晾凉待用 5.将糯米粉和刚刚处理好的梨、姜混合物混合 6.加入2大勺酱油、少许蔬果粉、1大勺盐、2大勺辣椒粉搅拌均匀成辣椒酱 7.半根胡萝卜切成丝 8.将白萝卜和绿萝卜过一下凉开水 9.攥干萝卜水分放入较大的容器中 10.胡萝卜丝、将搅拌好的辣椒酱倒入其中，戴上一次性手套抓拌均匀。盖上保鲜膜，室温下放置24小时，再放入冰箱冷藏1~2天便可食用 胡萝卜脆片-材 料-胡萝卜1个 冰糖粉2g 橄榄油少许 -做 法-1.胡萝卜去皮切片。 2.锅中加适量开水，放入胡萝卜片，加入少许糖。 3.煮开后煮约1分钟，捞出控水。 4.如果喜欢甜味的可以再加一点冰糖粉，也可以不加。 5.加一点点橄榄油拌均匀。 6.铺在烤网上，也可以放烤盘中，放烤盘中成形会更平整，烤网则烤的比较快一点。 7.烤箱上下火加热风循环，烤2小时左右。 8.烤好的胡萝卜干，是比较酥脆的口感，是健康的零食。 胡萝卜蒸包-材 料-面粉400克 胡萝卜3根 酵母4克 盐适量 橄榄油适量 -做 法-1.面粉里放入酵母、水和成光滑的面团 2.放到盆里封上保鲜膜温暖处发酵 3.胡萝卜切掉顶端、洗净，切厚片剁碎 4.把胡萝卜碎倒入盆里加少许橄榄油、盐拌匀 5.面团发到2倍大，取出面团到面案上，放少许面粉揉光滑，搓成长条然后切剂、擀成中间厚四周薄的厚面皮，放入胡萝卜馅 6.包成包子 7.蒸锅里加入足够的水，屉上刷植物油，包子码上，都包好后盖上盖子再次饧发10分钟

8.开大火烧开，上汽后蒸15分钟即可关火，稍等3分钟即可开盖出锅！

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关键词： 也可以不 膳食纤维

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