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每日消息!贝壳要焯水吗 贝壳要不要焯水

来源:伊秀经验网 时间: 2023-02-28 23:49:50


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1、贝壳要焯水。

2、由于贝壳的肉质富含水分,十分鲜嫩,要是用冷水焯的话,升温速度比较慢,贝壳中的水分会大量流失,而且还会破坏花蛤的蛋白质,进而导致贝壳的肉质紧缩,口感变差,而用热水的话,则可以有效避免这些情况出现,因此贝壳建议用热水焯水。

关键词: 贝壳要焯水吗

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